La elegancia que nace más cerca del cielo
Cultivado a 2.777 metros sobre el nivel del mar, en los viñedos de Yacoraite, este Cabernet Franc expresa el carácter único de la Quebrada de Humahuaca. Las condiciones extremas de altura, la intensa amplitud térmica y los suelos del norte argentino dan origen a un vino de gran frescura, elegancia y personalidad.
Su nombre, Mallku, proviene del quechua y hace referencia al cóndor, símbolo de sabiduría y grandeza en la cosmovisión andina. Como el vuelo del cóndor sobre la montaña, este vino refleja la fuerza y la pureza de un terroir excepcional.
Notas de cata
De color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz se destacan los aromas de pimiento rojo fresco, frutos negros y delicadas notas herbales, características propias del Cabernet Franc cultivado en altura. En boca presenta una marcada elegancia, excelente frescura, una atractiva mineralidad y un final persistente.
Maridaje
Ideal para carnes grilladas, cordero, pastas con hongos, risottos, quesos semiduros y cocina regional.
Ficha técnica
Varietal: Cabernet Franc
Cosecha: 2023
Origen: Viñedos Yacoraite – Quebrada de Humahuaca, Jujuy
Altitud: 2.777 msnm
Vendimia: Manual
Enólogo: Lucas Niven
Crianza: Sin paso por madera, preservando la expresión natural del terroir.
Graduación alcohólica: 15%
Contenido: 750 ml
