La tradición del vino naranja, reinterpretada en la altura de Jujuy
A 2.777 metros sobre el nivel del mar, en los viñedos de Yacoraite, nace un vino que combina una técnica ancestral con la identidad única de la Quebrada de Humahuaca.
Mallku Naranjo se elabora a partir de uvas blancas fermentadas durante 45 días en contacto con sus pieles, un proceso que le aporta mayor complejidad, textura y profundidad. Luego descansa durante 7 meses en barricas de roble de varios usos, respetando siempre la expresión natural de la fruta y del paisaje que lo vio nacer.
Su marcada frescura, su elegante acidez y sus delicadas notas florales son el reflejo de uno de los viñedos más altos del mundo, donde la montaña imprime un carácter inconfundible en cada cosecha.
¿Qué es un vino naranja?
A pesar de su nombre, no se elabora con naranjas. Es un vino producido a partir de uvas blancas fermentadas junto a sus pieles, una técnica milenaria que aporta mayor estructura, complejidad y una característica tonalidad ámbar.
Notas de cata
De color ámbar brillante con reflejos dorados. En nariz presenta delicadas notas florales, frutas de carozo, cáscaras de cítricos y sutiles matices especiados. En boca sorprende por su textura envolvente, su vibrante acidez y un final largo, fresco y elegante.
Maridaje
Ideal para tablas de quesos, pescados, cocina asiática, carnes blancas, platos especiados, empanadas norteñas y gastronomía de autor.
Ficha técnica
Estilo: Vino Naranjo
Cosecha: 2024
Origen: Viñedos Yacoraite – Quebrada de Humahuaca, Jujuy
Altitud: 2.777 msnm
Elaboración: 45 días de maceración con pieles
Crianza: 7 meses en barricas de roble de varios usos
Vendimia: Manual
Enólogo: Lucas Niven
Graduación alcohólica: 11,5%
Contenido: 750 ml
