ALLPA reúne vinos de altura extrema de la Quebrada de Humahuaca, Jujuy, y experiencias para conocer el territorio donde nacen. En quechua, allpa significa tierra o suelo fértil.
De viñedos de la Quebrada de Humahuaca, en Jujuy, entre los más altos del mundo. Los vinos Mallku provienen de Yacoraite, a 2.777 metros sobre el nivel del mar; los de Amanecer Andino y Un Corte en la Quebrada, de la zona de Purmamarca.
Malbec, Cabernet Franc, Marselan, Cabernet Sauvignon con Bonarda, Ancellotta con Tempranillo, Semillón, blends de tintas y blancas, y vinos naranjos (blancos con maceración en pieles).
La altura extrema implica más radiación solar, gran amplitud térmica entre el día y la noche y suelos pobres: uvas de piel gruesa, colores intensos, acidez fresca y aromas concentrados. Son vinos de producción muy limitada.
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